VINOS VINOS Online - Wein aus Spanien

News //

28.06.2022

SPAIN´S PANTRY Online-Kurs

Werde Experte der spanischen Feinkost

Spain's Pantry ist der erste offizielle Online-Kurs, der Teilnehmern ein Eintauchen in die facettenreiche Welt von Spaniens Feinkostlebensmittel ermöglicht. Fachleute aus dem Lebensmittel- und Getränkesektor, also Importeure, Großhändler, Einzelhändler, Gastgewerbepersonal und Fachjournalisten bis hin zu Front-of-House-Teams in Restaurants – sie alle können in den Genuss dieser unglaublichen Tour durch die spanische Kulinarik kommen.

Fünf Wochen lang werden die Teilnehmer von einem Experten in gut strukturierten Modulen durch die wichtigsten Elemente spanischer Feinkost geführt. Im Fokus stehen dabei die hohe Qualität, Vielfalt und Authentizität der Lebensmittel, ihre gesunden und kulinarischen Eigenschaften sowie der große kulinarische Mehrwert, den sie bieten.

Ein ganz besonderes Augenmerk widmet der eineinhalbstündige Kurs, der vollständig in englischer Sprache gehalten wird, außerdem der Verwendung der Produkte in der Gastronomie: Tipps und Tricks rund um Kochtechniken sind genauso mit dabei wie der Blick auf traditionelle und moderne Präsentationsformen der einzelnen Produkte.

Begleitet wird der digitale Kurs von einem anschaulichen Handbuch, das auch später noch zum Nachlesen einlädt: Es beschreibt die Produkte im Kontext von Geografie und Klima der Region, aus der sie jeweils stammen. Ebenso werden darin ernährungsphysiologische Eigenschaften, technologische Merkmale, Qualitäten und Qualitätssiegel geschützter Ursprungsbezeichnungen (z.B. P.D.O., P.G.I.) erklärt.

Der Online-Kurs findet wöchentlich statt und bietet den Teilnehmern eine Plattform, um ganz unkompliziert in einen lebendigen Austausch mit Gleichgesinnten aus der Branche zu kommen. Für die erfolgreiche Teilnahme gibt es am Ende das Zertifikat SPAIN’S PANTRY.

Die Themen

1. Woche
Traditional and Avant-Garde Culinary Techniques in Spain
Marine Products. Fishing, Aquaculture and Tinned Foods

2. Woche
Meat and Meat Products

3. Woche:
Spain´s Essential Ingredients and Confectionery

4. Woche:
Spanish Wine

5. Woche
Catch up (Keine Videokonferenz)

Die Termine 2022

19. September 2022 bis 23. Oktober 2022
Live Class, täglich 10:00 bis 11:30 Uhr

Anmeldung
Programm

oder

19. September bis 22. Oktober 2022
Live Class, 16:30 bis 18:00 Uhr

Anmeldung
Programm

Die Kosten je Kurs betragen 600 Euro, für Dozenten offizieller Schulen kann der Kurs kostenlos sein, Gruppenrabatte sind möglich.
Bei Interesse bitte melden bei Herrn Manuel Uzcanga: agro.dusseldorf@comercio.mineco.es

Bodega-Porträts //

Finca Élez

Finca Élez gehört dem erlesenen Kreis der höchsten spanischen Qualitätsstufe Vino de Pago an und ist Gründungsmitglied im renommierten Verbund Grandes Pagos de España. Seit dem Besitzerwechsel im Jahr 2020 veränderte sich auch der Weinstil.

Finca La Capilla

Ribera del Duero gehört zu den klassischen Rotweinregionen Spaniens. Ein außergewöhnlicher Weinberg im sogenannten „Goldenen Dreieck“ der Appellation bringt die famosen Rotweine von Finca La Capilla hervor.

Marqués de Riscal

Marqués de Riscal ist nicht nur ein Monument des spanischen Weinbaus. Auch im internationalen Weingeschäft werden nur wenige spanische Erzeuger so geachtet und bewundert wie die weltberühmte Bodega in der baskischen Rioja. Und nur wenige Marken besitzen eine solche Strahlkraft wie die weltberühmte Marqués de Riscal Reserva mit ihrem ikonischen Drahtnetz.

Bodegas Tierra

Das Familienweingut Tierra keltert Orts- und Lagenweine in Labastida, einer Gemeinde im baskischen Teil der Rioja. Den biologisch und biodynamisch bestellten Weinbergen misst Winzer Carlos Fernández größte Bedeutung zu.

Mehr Bodega Porträts

Bodegas in vorherigen Ausgaben