Schon seit Generationen keltern die Vallejos Wein im nördlichen Hochland Alt-Kastiliens und Javier Vallejo Senior ist stolz auf die Winzertradition der Familie. Doch erst mit seinem Sohn Javier Junior konnte er seinen Traum von einer eigenen Kellerei auf professionelle Füße stellen.

Die Wurzeln des Familienunternehmens liegen schon fast ein Jahrhundert zurück, als Urgroßvater Ramón Estévez den ersten Weinberg im Bierzo erwarb. In den dreißiger Jahren des vergangenen Jahrhunderts emigrierte die Familie nach Mexico, um sich schließlich Jahre später wieder der Familienweinberge anzunehmen. Heute gehört das kleine Weingut zu den aufsteigenden Qualitätsbetrieben im Bierzo, die einen wesentlichen Beitrag zum schnell wachsenden Renommée des kastilisch-leonesischen Aufsteigers leisten.

Der Weinmacher und Weinunternehmer Javier Rodríguez ist einer der umtriebigsten und experimentierfreudigsten Önologen Spaniens. Seine Aktivitäten an einem Anbaugebiet festzumachen fällt schwer, da er mit seiner Frau María Sanzo in sieben Appellationen engagiert ist. Schon vor der Gründung der Firma Rodríguez y Sanzo vor 17 Jahren hatte er eigene, kleinere Projekte vorangetrieben, war für mehrere Spitzenproduzenten beratend in Castilla y León tätig, und kennt daher die berühmten Appellationen seiner Heimatregion wie seine Westentasche.

Jeder Spanien-Liebhaber kennt sie, die berühmten Weine der Marken Monte Real und Viña Albina. Bodegas Riojanas hat mit diesen Gewächsen Weingeschichte geschrieben und wesentlich dazu beigetragen, dass klassischer Rioja heute zu den anerkanntesten Rotwein-Stilen der internationalen Weinwelt gezählt werden muss.

Die familiengeführte, mallorquinische Bodega Son Vich de Superna ist idyllisch im Superna Tal, im Herzen des Tramuntana Gebirges gelegen. Dieses Gebiet erstreckt sich über 20 Gemeinden mit Lagen, die mehrheitlich über 1.000 Meter hoch sind. Seit 2011 ist der Gebirgszug im Nordwesten Mallorcas durch die Unesco als Weltkulturerbe in der Kategorie Kulturlandschaft gelistet. Das Superna Tal wurde in typisch traditionelle Terrassen gestaltet, dessen Weinberge sich auf 450 bis 550 Metern befinden. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein, in den Höhenlagen mit steiniger Oberfläche oder weiter unten am Fluss mit alluvialen Sedimenten.