David Schwarzwälder präsentiert spanische Top-Weine mit Mineralität und Schliff und zeigt die kühle Eleganz Spaniens.
Mineralität und Schliff – die kühle Eleganz Spaniens
Kühl geprägte, mineralische Weine stammen oft aus Regionen mit steinreichen Böden. Granitverwitterungsböden in Galicien bilden die Grundlage für die klare Mineralität und frische Säure der Weine aus DO-Gebieten wie Rías Baixas, Ribeiro oder Ribeira Sacra. Vielschichtige, feingliedrige Weine mit mineralischer Verwobenheit entstehen in so berühmten Schieferherkünften wie der DO Bierzo oder dem Priorat. Zu diesem Potential an spannenden Terroirs kommt eine neue Generation von Winzern hinzu, die mit der Entdeckung neuer Terroirs und Methoden neue Wege geht.
David Schwarzwälder, Journalist, Autor und Spanien-Spezialist zeigt Ihnen anhand von 12 ausgewählten Weinen die kühle Eleganz Spaniens.
Wann? 29.9.2019 von 15:00 – 16:00 Uhr (Areal Böhler, Düsseldorf) |
Statement D.O.P. CavaOfficial Statement von der DOP Cava über die Entscheidung von 9 Weingütern die DOP zu verlassen
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Food and Wine StoresDie Rubrik Food and Wine Stores (weltweit) bietet allen Wein- und Lebensmittelgeschäften mit spanischen Produkten die Möglichkeit, sich in dieser Rubrik zu präsentieren. Melden Sie sich kostenlos unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! an.
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So zeigt sich Wein aus Spanien im 2. Halbjahr!
Gerade einmal die Hälfte des Jahres ist um – es wartet also noch so manche Gelegenheit, um den Reichtum spanischer Weine kennenzulernen. Denn auch im zweiten Halbjahr ist der Terminkalender von Wein aus Spanien gut bestückt und voller Highlights für Sie.
Ein ganz besonderer Höhepunkt ist dabei der exklusive Wine-Fine-Pairing-Workshop. Bei „10 Wines –
Ich möchte bei dem Wine-Food-Pairing dabei sein! – Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Weitere Veranstaltungen:
Weitere Informationen und Anmeldung hier – Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
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September und Oktober 2018 Wein aus Spanien in Private Wine Clubs
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Nachbericht: „Ein Tag für Wein aus Spanien“ in Köln und München Winzer, Profitastings und die Verleihung der Spanien Wein Trophy 2018 |
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Neue Trends und bekannte Favoriten aus dem Weinland Spanien: Die Fachmessen luden am 11. und 13. Juni in Köln und München zahlreiche Gäste zu sensorischen Genüssen ein. 25 Bodegas und fünf Importeure präsentierten eine Auswahl an Spitzen-Tropfen. Ebenso auf dem Programm: ein abwechslungsreiches Tasting-Angebot und die Verleihung der Spanien Wein Trophy an Benjamin Sauri Montalt.
Düsseldorf, 18. Juni 2018. Zwei Tage ganz im Zeichen spanischer Köstlichkeiten: Am 11. Juni hat sich das Kölner Excelsior Hotel Ernst unter dem Motto „Ein Tag für Wein aus Spanien“ zum beliebten Get-together für die Weinbranche verwandelt, am 13. Juni lud die Fachmesse schließlich in das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in München ein. 25 Bodegas, darunter bekannte sowie neue Namen und sogar eine Destillerie, zeichneten mit ihrer Auswahl an Weinspezialitäten das breitgefächerte Kaleidoskop an Aromen, Geschmacksprofilen und Terroirs nach, das das Weinland Spanien charakterisiert. Abgerundet wurde die Vielfalt der freien Verkostung durch das Angebot fünf namhafter spanienaffiner Importeure und Vertriebsagenturen, wie Zeter – die Weinagentur, Ardau, Deuna, Vinaturel sowie Weinwelt Mack & Schüle. Für die rund 250 Fachbesucher also nicht nur eine sensorische Reise durch Spanien, sondern auch die Gelegenheit für einen persönlichen Dialog unter Experten.
Die Verleihung der Spanien Wein Trophy und das Top-Sommelier-Event – Gipfel des Wein-Know-hows
Mit dem Thema „nachhaltiger, biodynamischer und biologischer Weinbau“ bestimmte ein ganz besonderes und aktuelles Thema bei dem diesjährigen Top-Sommelier-Event in Köln die Agenda. Aus dem enormen Spektrum an naturnahen Weinen, das Spanien als größter Bio-Wein-Erzeuger hervorbringt, hatten David Schwarzwälder und Peer F. Holm 19 exemplarische Tropfen für die Blindverkostung ausgewählt. Zahlreiche Sommeliers waren der Einladung gefolgt und zeigten sich begeistert von den Weinen, die neben ihrem unverkennbaren Purismus auch einen ausgeprägten Ausdruck von Böden und Rebsorten aufweisen. „Weine wie diese, mit großer Frische und Präzision, werden in Spanien immer mehr und immer besser“, bringt es Sommelière Claudia Stern auf den Punkt.
Highlights im Glas, Hintergrundstorys vom Profi
Vinophiler Rundgang über die Fachmesse
„Nach den Erfolgen aus dem vergangenen Jahr, sind wir mit der Fachmesse an die Orte zurückgekehrt, bei denen wir ein enormes Potenzial sehen, den Bekanntheitsgrad sowie die Liebe für spanischen Wein in Deutschland weiterhin zu steigern“, kommentiert Pablo Calvo, ICEX-Leiter der Abteilung Wein, die Entscheidung für die Veranstaltungsorte Köln und München. „Spanien steht für richtig guten Wein. Wir freuen uns natürlich sehr, wenn das durch unsere vielfältigen Aktionen bundesweit bei den Weinbegeisterten ankommt!“
Pablo Calvo Sonja Overhage-Mrosk
ICEX – WEIN AUS SPANIEN
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Spanische Weinmessen 2018
Einladung |
Ausstellerkatalog |
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| Köln | 11. Juni 2018 Excelsior Hotel Ernst, Trankgasse 1-5
München | 13. Juni 2018
jeweils 13 bis 19 Uhr |
Zum Download der Einladung und des Katalogs auf die Grafiken klicken |
Sehr geehrte Damen und Herren,
spanische Wein-Fans haben diesen Sommer einen Grund zum Jubeln – und wir reden nicht von der Fußballweltmeisterschaft. Eine Mannschaft aus 25 spanischen Winzern und 5 Spanienimporteuren tritt wieder in Deutschland an. Austragungsort sind die spanischen Weinmessen „Ein Tag für Wein aus Spanien“, die in diesem Jahr am 11. Juni in Köln und am 13. Juni in München zeigen, was die spanische Weinwelt zu bieten hat.
Mit von der Partie sind auch drei renommierte Wein-Experten: Präsident der Sommelier-Union Deutschland Peer F. Holm, Weinjournalist David Schwarzwälder und Sommelière Yvonne Heistermann, die Sie durch hochklassige MasterClasses begleiten werden.
Lassen Sie sich außerdem die Wine Walks nicht entgehen: Bei einer kleinen Tour zu ausgewählten Winzern erfahren Sie spannende Hintergrundgeschichten zu Spitzen-Weinen, die Geheimnisse ihrer Herstellung und interessante Anekdoten über die Keller- und Weinbergsarbeit.
Wir freuen uns schon auf Ihren Besuch,
Pablo Calvo Sonja Overhage-Mrosk
Leiter Abteilung Wein Stellv. Leiterin Abteilung Wein (Dip WSET)
Wein aus Spanien
Spanische Wirtschafts- und Handelsabteilung
Programm
Freie Verkostung
Profitieren Sie von der entspannten Atmosphäre, um persönliche Gespräche mit den Winzern zu führen, sich über ihre Produkte zu informieren und ihre besten Erzeugnisse zu verkosten. 25 spanische Winzer und 5 Importeure mit einem breiten Spaniensortiment freuen sich darauf, mit Ihnen zu fachsimpeln.
Die freie Verkostung findet jeweils von 13 bis 19 Uhr statt.
MasterClasses Köln
15.00 Uhr | David Schwarzwälder | D.O.P. Cava
Cava im Höhenflug: Prestige- und Terroirgewächse aus Spaniens Top Schaumwein-DO
David Schwarzwälder lässt es für Sie prickeln und präsentiert führende Cava-Häuser mit ihren Spitzengewächsen. Lernen Sie alles über den Qualitätsschaumwein aus Katalonien – von den Geheimnissen der Flaschengärung bis hin zu der 2016 neu eingeführten Klassifizierung "Cava de Paraje Calificado".
16.30 Uhr | David Schwarzwälder | D.O.P. RIAS BAIXAS
Das geheime Potential der D.O.P. Rías Baixas: Gereifte Weine mit großer Komplexität
Ein extrem atlantisches Klima, karge Sandböden und eine der großen Weißweinsorten Südeuropas, die Albariño, kennzeichnen das Anbaugebiet. Sie sind die Visitenkarte der hocheleganten Weine der D.O. Rias Baixas. Erleben Sie eine kleine Werkschau der aktuellen Tendenzen aus Galiciens renommiertester Appellation.
Hier können Sie sich für die Master Classes anmelden:
MasterClasses München
14.30 Uhr | Yvonne Heistermann| D.O.P. Cava
Cava im Höhenflug: Prestige- und Terroirgewächse aus Spaniens Top-Schaumweinregion
Yvonne Heistermann lässt es für Sie prickeln und präsentiert führende Cava-Häuser mit ihren Spitzengewächsen. Lernen Sie alles über den Qualitätsschaumwein aus Katalonien – von den Geheimnissen der Flaschengärung bis hin zu der 2016 neu eingeführten Klassifizierung "Cava de Paraje Calificado".
16.30 Uhr | Peer F. Holm | D.O.P. Méntrida
Das Temperament alter Garnacha-Rebstöcke rund um Toledo
Von der kleinen Weinregion Méntrida im Herzen von Spanien noch nicht gehört? Dann wird es Zeit! Bereisen Sie mit Peer F. Holm die Weinberge dieser Ursprungsbezeichnung südwestlich von Madrid in der Provinz Toledo und lassen Sie sich dabei von körperreichen Rotweinen von alten Garnacha-Rebstöcken überzeugen.
Hier können Sie sich für die Master Classes anmelden:
WineWalks – Ihr persönlicher Dialog mit den Winzern
Jeder Tropfen Wein birgt die Leidenschaft seines Machers. Bei den kurzen, ca. 30-minütigen Winewalks mit Peer F. Holm lernen Sie die Geschichten hinter den Weinen kennen – ausgewählte Winzer präsentieren ihren ganz persönlichen Favoriten mit ihrer ebenso persönlichen Geschichte dazu.
Köln und München,
jeweils 14.00 Uhr | 15.30 Uhr | 17.30 Uhr
Hier können Sie sich für die WineWalks anmelden:
Save the Date!
„Ein Tag für Wein aus Spanien” – Fachmesse
11. Juni 2018, Köln
13. Juni 2018, München
haben Sie Lust auf ein frühsommerliches Date voller temperamentvoller Überraschungen? Das trifft sich gut. Denn auch dieses Jahr holen wir für Sie die besten Weinmacher der Iberischen Halbinsel nach Deutschland.
Zu den diesjährigen Fachmessen „Ein Tag für Wein aus Spanien” am 11. Juni in Köln und am 13. Juni in München bringen 25 alt bekannte Winzer und Newcomer sowie fünf Spanienimporteure Wein-Kreationen direkt aus ihren Kellern zum Probieren mit – und sie freuen sich natürlich besonders auf den persönlichen Austausch mit Ihnen!
Jetzt vormerken
Fachmesse „Ein Tag für Wein aus Spanien”
Montag, 11. Juni 2018 | Excelsior Hotel Ernst, Köln
Mittwoch, 13. Juni 2018 | Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, München
Vorgeschmack auf Ihr Spanien-Date
Seien Sie gespannt auf das Kennenlernen mit charaktervollen Weinen aus Spanien. Ihre persönlichen Favoriten können Sie bei der freien Verkostung nach Herzenslust degustieren.
Exklusive Highlights für Fachbesucher
Bei den MasterClasses mit Spanien-Experte David Schwarzwälder kommen aktuelle Highlights und schmackhafte Klassiker ins Glas. Und wer sich inspirieren lassen möchte, schließt sich einfach den WineWalks an, bei denen Sommelier Peer F. Holm ausgewählte Messestände ansteuert und – zusammen mit der einen oder anderen Hintergrundstory – spanische Tropfen näherbringt, die inmitten der Vielfalt auf keinen Fall unentdeckt bleiben dürfen.
Jetzt haben wir schon eine ganz schöne Menge verraten... Fest steht also bereits heute: Die Fachmessen „Ein Tag für Wein aus Spanien” sind auch dieses Jahr Termine im vinophilen Kalender, die Sie nicht verpassen sollten. Wir freuen uns jetzt schon, Sie in Köln oder München wiederzusehen!
¡Saludos y hasta luego!
Pablo Calvo
Leiter Abteilung Wein
Sonja Overhage-Mrosk
Weinakademikerin, stellv. Leiterin Abteilung Wein
ICEX – Wein aus SpanienSpanische Wirtschafts- und Handelsabteilung
18. September und 18. Oktober 2017
Wein aus Spanien in Private Wine Clubs
in Düsseldorf und Berlin
Montag, 18. September 2017: Weinakademiker, Düsseldorf
Mittwoch, 18. Oktober 2017: Edel und Faul, Berlin
Private Wine Club-Mitglieder, interessierte Endverbraucher, Sommeliers, Wein-Journalisten, Fachhändler und auch Dozenten von HoReCa-Schulen treffen sich in ihrer Freizeit, um Wein zu verkosten und sich über Wein auszutauschen.
In den Weinclubs „Club der Weinakademiker“in Düsseldorf und „Edel & Faul“ in Berlin werden den Club-Mitgliedern spanische Weine vorgestellt und anschließend verkostet. Ziel ist es, die große Vielfalt spanischer Weine mit ihren Besonderheiten zu präsentieren.
In Düsseldorf begrüßt Spanienexperte David Schwarzwälder am 18. September Weinliebhaber zum Thema „Spanische Weißweinkompetenz im Vergleich: vom kühlen Nordwesten bis in den mediterranen Nordosten.“ – hier stehen neben der Vielfalt der spanischen Weißweinlandschaft die Weine aus Rias Baixas besonders im Fokus.
Sommelière Yvonne Heistermann wird dann am 18. Oktober im neuen Weinclub „Edel & Faul“ spanische Weine mit einem Exkurs in die Welt der Cava zum Thema haben.
Informationen zu den Veranstaltungen erhalten Sie unter:
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September bis November 2017
Weiterbildung mit Wein aus Spanien
Das Weinland Spanien präsentiert sich Schülern der Hotelfachschulen, der Deutschen Wein- und Sommelier-Schulen und Hochschulen mit Studienfächern Hotellerie und Gastronomie. Den Schülern wird die Welt der spanischen Weine vorgestellt, anschließend werden die Weine unter professioneller Leitung verkostet. Bei den beliebten Veranstaltungen wird der deutsche Sommelier-Nachwuchs intensiv auf das Weinland Spanien geschult.
Die Spanienexperten Yvonne Heistermann, David Schwarzwälder oder Peer Holm leiten die Seminare, sie werden nach Bedarf im Anfänger-Level „Foundation“ oder im Fortgeschrittenen-Level „Advanced“ angeboten.
Termine:
September 2017
WIHOGA Dortmund, Foundation Level mit Peer F. Holm
4. September 2017
DWS Koblenz, Teach-the-teachers-Workshop mit Peer F. Holm (alle Level)
9. Oktober 2017
DWS Berlin, Advanced Level mit Peer F. Holm
11. Oktober 2017
Brillat-Savarin-Schule Berlin, Foundation Level mit Yvonne Heistermann
19. Oktober 2017
Landesberufsschule Bad Überkingen, Advanced Level mit Y. Heistermann
Oktober 2017
Hotelfachschule Heidelberg, Advanced Level mit David Schwarzwälder
Oktober 2017
Hotelfachschule Heilbronn, Advanced Level mit David Schwarzwälder
13. November 2017
Hotelfachschule Berlin, Advanced Level mit Yvonne Heistermann
Informationen zu den Seminarterminen unter:
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Hier können Sie die Seminarunterlagen für Wein aus Spanien-Seminare herunterladen:
Download in Bearbeitung, folgt in Kürze:
Foundation und Advanced Unterlagen
Nachbericht
Spanische Weinmessen 2017
Wein aus Spanien total in den Metropolen München, Hamburg und Berlin: Top-Weine und fundiertes Expertenwissen bei „Ein Tag für Wein aus Spanien“ und „10 Wines – 10 Dishes“
Zahlreiche Weinprofis sind dem Aufruf von ICEX – WEIN AUS SPANIEN gefolgt, noch vor der Sommerpause neue Weine aus Spanien zu entdecken: Am 26. und 28. Juni konnten bei den gut besuchten Messen in München und Hamburg edle Tropfen von jungen wie altbekannten Weinmachern und Importeuren probiert sowie Insider-Informationen aus erster Hand gesammelt werden. Eine Woche später kombinierten die Köche und Sommeliers beim exklusiven Workshop „10 Wines 10 Dishes“ vielfältige spanische Weine mit innovativen Gerichten und brachen alte Foodpairing-Denkmuster auf.
Düsseldorf, 13. Juli 2017. Auch dieses Jahr war der Name Programm: „Ein Tag für Wein aus Spanien“ hat am 26. Juni in Münchener Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski und am 28. Juni im Restaurant Parlament in Hamburg ein breites Spektrum an edlen Tropfen von der Iberischen Halbinsel in den Mittelpunkt gerückt. 25 Bodegas, darunter junge wie bereits etablierte Weinmacher, sowie fünf spanienaffine Importeure haben Fachbesuchern aktuelle Trends und spannende Neuentdeckungen vorgestellt. Den hohen Stellenwert von spanischen Weinen hierzulande belegt die positive Resonanz: Rund 250 Teilnehmer aus Import, Handel und Gastronomie besuchten die Fachmessen und nutzten die Gelegenheit für einen Austausch unter Experten.
Die freie Verkostung haben jeweils zwei MasterClasses begleitet. Unter dem Titel „Weine aus Rías Baixas – pure Frucht und komplexe Reife“ begeisterte Spanienexperte David Schwarzwälder mit einem ersten Schwerpunkt in München: Zehn Albariño-Varianten demonstrierten die elegante Frische der Weißweine aus dem äußersten Nordwesten Spaniens. Einen roten Kontrast dazu bildete die urspanische Rebsorte Garnacha bei einem zweiten Tasting. Hier richtete sich der Fokus auf die Vielseitigkeit dieser Traube in Bezug auf Terroir, Stil und Charakter. Lange unterschätzt waren Weine aus der DOP Ribeiro, die David Schwarzwälder in Hamburg zum Verkostungsthema gemacht hat: Er begeisterte das Publikum mit Neuinterpretationen galicischer Terroir-Weine, schlank, knackig und von außergewöhnlicher Mineralität. Später lud der spanienaffine Sommelier Peer F. Holm zur „Mediterranen Verführung: Monastrell total“ ein: Eine Reise durch die pure Frucht, bei der Holm nicht nur bei reinsortigen Levante-Weinen, sondern auch bei Schaumweinen und dem lang gereiften Fondillón Station machte.
Für die alljährliche Zusammenkunft der Top-Sommeliers ist das Who is who der deutschen Weinszene der Einladung von ICEX – Wein aus Spanien zu einer exklusiven Verkostung in München gefolgt, in deren Mittelpunkt die „Einzigartige Garnacha: Spaniens Weltklassesorte im regionalen Vergleich“ stand. David Schwarzwälder und Peer F. Holm präsentierten eine Selektion an Spitzenweinen, die die Werkschau zu einem bundesweit bislang beispiellosen Event machte. „Mit Spezialitäten und überraschenden Newcomern haben wir ein ganzes Kaleidoskop dieser klassischen Rebsorte abbilden können“, so Schwarzwälder.
Längst ist „Ein Tag für Wein aus Spanien“ für den deutschen Markt zu einem wichtigen Impulsgeber avanciert. „Oberste Priorität hat für uns die Faszination aller Beteiligter. Spanien ist eine Einladung zum Genießen – das zu vermitteln, ist uns gelungen!“ so die Vertreter von ICEX – Wein aus Spanien. Auch Teilnehmerin Cathrin Trost, Sommelière bei Geisels Weingalerie in München und beste Jungsommeliére 2017 äußert sich positiv: „Auf der perfekt organisierten Veranstaltung habe ich einiges an neuen Informationen für mich mitnehmen können und hatte so manch’ eine Überraschung im Glas.“
10 Wines – 10 Dishes: die Vielfalt spanischer Weine in der Praxis
Ganz im Zeichen der spanischen Weinvielfalt stand auch aktuell der beliebte Workshop „10 Wines – 10 Dishes“ letzte Woche in der Arminius-Markthalle in Berlin. Am 3. Juli trafen sich Gastronomen und Sommeliers, um getreu des Titels zehn vielfältige spanische Weine mit zehn sensorischen Minigerichten frei zu kombinieren. Sommelière und Spanien-Expertin Yvonne Heistermann führte durch die Verkostung und gab zusammen mit Rolling-Taste-Küchenchef Moritz Crone-Rawe Tipps für spannende, innovative und unerwartete Kombinationsmöglichkeiten. Prickelndes Vergnügen bot ergänzend der diesjähriger Stargast Cava. Unter dem Motto "Cava beats them all" wurden alle Speisen zusätzlich mit einer erlesenen Auswahl an Premium-Cavas verkostet. In diesem spannenden Vergleich, zehn Weine und vier Schaumweine, wurden alte Denkmuster aufgebrochen und überraschende Food-Partner entdeckt.
„10 Wines – 10 Dishes ist eine echte Veranstaltung für die Praxis“, resümiert Yvonne Heistermann. „Die Teilnehmer sind vom ersten Moment an selber gefordert, Wein- und Speisenkombinationen zu testen, zu bewerten und zu überdenken. Das spiegelte sich auch in den Äußerungen der Teilnehmer wieder – Klasse Idee, viel gelernt und viele neue Ideen mitgenommen!“
Nachbericht
10 Wines 10 Dishes – 100 Variationen mit spanischen Weinen
Beim Food-Wine-Pairing-Workshop von ICEX wird kreativ kombiniert
Alles Geschmackssache? Und ob! Wenn es um das perfekte Mix-and-Match von Food und spanischem Wein geht, ist erlaubt, was die Papillen freut. Auf diese Entdeckungstour hat der exklusive Pairing-Workshop 30 Teilnehmer in der diesjährigen Ausgabe am 3. Juli mitgenommen. Auf Einladung von ICEX/Wein aus Spanien verwandelte sich für Sommeliers, Gastronomen und zwei Gewinnerinnen der Foodie-Verlosung die Berliner Arminius-Markthalle einen Tag lang in eine Degustationstafel, bei der Außergewöhnliches auf den Teller und ins Glas kam.
Von scheinbar unmöglich bis grandios gut
Der 2007er Castillo Ygay zum Hirschrücken mit Walnüssen und Zwergorangen oder die Manchegopraline begleitet vom fruchtigen Agüeso Oloroso? Nur zwei Highlights unter bis zu 100 Pairing-Optionen: Zehn Weine aus Spanien trafen auf zehn Mini-Köstlichkeiten aus der innovativen Küche von Rolling-Taste-Chef Moritz Crone-Rawe. „Das hier ist eine echte Veranstaltung für die Praxis. Die Teilnehmer sind vom ersten Moment selber gefordert, Kombinationen zu testen, zu bewerten und zu überdenken: Jeder Weißwein, Rotwein, Cava oder Sherry darf und soll mit jeder Speise kombiniert werden“, erklärte Yvonne Heistermann, die als Sommelière und Spanien-Expertin durch die interaktive Verkostung führte. Denn ob regionaltypisch, autochthon oder reinsortig – die Vielfalt an Rebsorten, Stilen, Aromen und Geschmacksprofilen ist bei Weinen von der Iberischen Halbinsel enorm.
Cava – Stargast mit sprudelndem Temperament
Dass der Workshop mit unzähligen Gaumen-Überraschungen aufwartete, ist also kaum verwunderlich. Jenseits traditioneller Regeln zeigten sich völlig neue sensorische Aha-Erlebnisse. Dafür sorgte auch der diesjährige Stargast Cava. Eine erlesene Auswahl an prickelnden Premium-Tropfen wurde nicht nur als Aperitif serviert: zum Beispiel ein 2008er Huguet Brut Nature zum Käsekuchen mit Basilikum und Blaubeeren. So blieb denn auch das Motto „Cava beats them all“ keine leere Versprechung.
Download Handout 10 Wines 10 Dishes (folgt in Kürze)
Einladung
10 Wines 10 Dishes – 100 Variationen mit spanischen Weinen
Berlin | 03. Juli 2017 | 13 bis 17 Uhr
Arminius-Markthalle, Arminiusstraße 2–4
kaum ein anderes Thema bietet so viel Stoff für polarisierende Diskussionen wie die "perfekte" Kombination von Wein und Speisen. Doch sind traditionelle Food-Pairing Regeln überhaupt noch zeitgemäß? Zu welchen Speisen trinkt man Rotwein? Und reicht man Schaumwein „nur“ als Aperitif? Wir brechen mit außergewöhnliches spanischen Weinen alte Denkmuster auf und gehen mit Ihnen auf eine sensorische Entdeckungstour!
Beim exklusiven Workshop 10 Wines 10 Dishes sind 10 spanische Weine die Protagonisten. Ob regionaltypisch, autochthon oder reinsortig – alle Weine reflektieren den Facettenreichtum der Rebsorten, Stile, Aromen und Geschmacksprofile, die Spaniens Weine charakterisieren. Kombinieren Sie vielseitige spanische Weine zu ungewöhnlichen Speisen, sodass sich bis zu 100 Pairing-Optionen ergeben – von scheinbar unmöglich bis grandios gut! Prickelndes Vergnügen bietet unser diesjähriger Stargast Cava. Unter dem Motto "Cava beats them all" werden alle Speisen zusätzlich mit einer erlesenen Auswahl an Premium-Cavas verkostet. In diesem spannenden Vergleich, zehn Weine und vier Schaumweine, finden wir so das Potenzial jedes edlen Tropfens heraus. Welche Weine oder Cavas sind wohl die besten Food-Partner?
Sommelière und Spanien-Expertin Yvonne Heistermann führt Sie durch die Verkostung und gibt Ihnen zusammen mit Rolling-Taste Küchenchef Moritz Crone-Rawe Tipps für verschiedenste Kombinationsmöglichkeiten. Geschmackliche Überraschungen sind vorprogrammiert!
Wir freuen uns schon auf Ihren Besuch,
Pablo Calvo
Leiter Abteilung Wein
Sonja Overhage-Mrosk
Weinakademikerin, stellv. Leiterin Abteilung Wein
Wein aus Spanien
Spanische Wirtschafts- und Handelsabteilung
Der Workshop – Das erwartet Sie
Kommen Sie mit auf eine spaniche Kurzreise: erleben Sie das Facettenreichtum der Rebsorten, die unterschiedlichen Stile, Aromen und Geschmacksprofile und lernen Sie die vielfältigen spanischen Weine und deren unerschöpfliches Potenzial als Food-Partner kennen.
Gearbeitet wird nicht nach dem klassischen Prinzip "Ein Wein zu jedem Gericht" – Probierfreude und ein Quäntchen Mut sind gefragt. 10 spanische Weine gilt es mit 10 Speisen zu kombinieren, bis zu 100 Pairing-Optionen können entdeckt werden. Jeder Weißwein, Rotwein, Cava, oder Sherry darf und soll mit jeder Speise kombiniert werden. Ob süß, sauer, salzig, bitter oder umami – lassen Sie unsere Papillen gemeinsam auf Entdeckungstour gehen!
Wann: 3. Juli 2017, 13 bis 17 Uhr
Wo: Arminius-Markthalle, Arminiusstraße 2–4, 10551 Berlin
Experten führen durch den Tag
Yvonne Heistermann ist Sommelière und Foodie und deshalb eine echte Expertin in Sachen Wine-Food-Pairing. Spanien kennt sie wie ihre Westentasche. In einem interaktiven und dynamischen Tasting gewährt die Spanienexpertin zusammen mit unserem Küchenchef Einblicke in die temperamentvolle Weinwelt Spaniens.
Mit einer großen Portion Leidenschaft kocht Moritz Crone-Rawe mit seinem Team von Rolling Taste beim Workshop innovative Minigerichte, deren Zutaten zum Teil als schwierige Weinpartner gelten. Ob Jakobsmuschel, Hirschrücken oder Käsekuchen – mit ihren außergewöhnlichen Geschmacksprofilen nehmen die spanischen Weine diese Herausforderung an und bieten ein breites Spektrum an Möglichkeiten.
Seien Sie gespannt, wie gut kreatives Kochen und ungewöhnliche Speisen zu Weinen aus Spanien passen!
Spanische Weinmessen 2017
EINLADUNG
München | 26. Juni 2017
Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, Maximilianstraße 17
Hamburg | 28. Juni 2017
Restaurant Parlament, Rathausmarkt 1
jeweils 13.00 – 19.00 Uhr
Ob weiß, rot oder rosado - die spanischen Weinmessen Ein Tag für Wein aus Spanien laden auch in diesem Jahr wieder zum Entdecken erlesener Tropfen ein. In München und Hamburg eröffnen die beliebten Fachverkostungen Ihnen ein 360-Grad-Panorama des Weinlandes Spanien und nehmen Sie noch vor der Sommerpause mit auf eine facettenreiche Tour durch die iberische Weinwelt.
25 eigens aus Spanien angereisten Winzer und fünf Spanien-Importeure möchten Ihnen die hochwertigen Erzeugnisse des größten Weinlands der Welt und spannende Highlights für den deutschen Markt vorstellen.
Bei informativen, von den Spanienexperten David Schwarzwälder und Peer F. Holm geleiteten Master Classes haben Sie die Möglichkeit, Ihr Weinwissen zu erweitern, während Sie in kurzweiligen geführten Winewalks die Bodegueros mit ihren Lieblingsweinen kennen lernen können.
Sie möchten Ihre Verkostungsnotizen jederzeit schnell und direkt verwalten? Dann nutzen Sie unser digitales Smart Tasting Tool! Sie können Ihre Lieblingsweine während der Veranstaltung speichern und erhalten diese mit allen relevanten Informationen im Anschluss an die Veranstaltung per Mail zugesandt.
ANMELDUNG | Programm
Freie Verkostung
Nutzen Sie den Tag und gehen Sie auf eine spannende Kurzreise: erleben Sie temperamentvolle Weine, traditionsreiche und moderne Weingüter sowie ein imposantes Weinland, dass durch Land, Leute und seine einflussreiche Kultur bis heute geprägt wird. 25 spanische Winzer und 5 Importeure mit einem breiten Spaniensortiment freuen sich darauf, mit Ihnen zu fachsimpeln. Die freie Verkostung findet jeweils von 13.00 bis 19.00 Uhr statt.
Ausstellerliste Weinmessen 2017 (PDF 60 KB)
MÜNCHEN | Rias Baixas und Garnacha
15.00 Uhr | David Schwarzwälder | Weine aus RIAS BAIXAS – Pure Frucht und komplexe Reife
Kühle Eleganz und virtuose Vielfalt zeichnen einer der großen Weißweinanbaugebiete Südeuropas aus. Die Verkostung zeigt aktuelle Tendenzen in Galiciens renommiertester Appellation.
16.30 Uhr | David Schwarzwälder | Garnacha – Vielfalt in reinster Form
Die zweite kommentierte Verkostung steht ganz im Zeichen der Garnacha und führt entlang des Ebro von Kantabrien bis ans Mittelmeer. Die vielen Gesichter der Rebsorte definieren sich über Terroir, Stil und Charakter – und die können überraschend unterschiedlich sein. Hier können Sie sich für die Master Classes anmelden.
Hier können Sie sich für die Master Classes anmelden.
HAMBURG: Ribeiro und Monastrell
14.30 Uhr | David Schwarzwälder | Galicische Terroir – Weine aus der DOP RIBEIRO
Noch immer sind Ribeiro-Weine ein Geheimtipp. Im Nordwesten Spaniens reift eine neue Generation modern gemachter Tropfen heran – heraus kommen schlanke, ausgesprochen mineralische Weine, deren galicische Herkunft man regelrecht erschmecken kann.
16.30 Uhr | Peer Holm | Mediterrane Verführung: Monastrell total
Kommen Sie mit auf einen Ausflug in die Welt des Monastrell. Die wichtigsten Anbauregion der Rebsorte, der Levante, bringt ganz unterschiedliche Stilistiken hervor, die Spannung versprechen. Hier können Sie sich für die Master Classes anmelden.
WineWalks – Ihr persönlicher Dialog mit den Winzern
Jeder Tropfen Wein birgt die Leidenschaft seines Machers. Bei den kurzen, ca. 30-minütigen Winewalks mit Peer F. Holm lernen Sie die Geschichten hinter den Weinen kennen – ausgewählte Winzer präsentieren Ihren ganz persönlichen Favoriten mit ihrer ebenso persönlichen Geschichte dazu.
München und Hamburg,
jeweils 14.00 Uhr | 16.00 Uhr | 17.30 Uhr
Hier können Sie sich für die WineWalks anmelden.
Smart Tasting – Ihre digitale Favoritenliste
Zusätzlich zu Ihren handschriftlichen Verkostungsnotizen bieten wir Ihnen das Smart Tasting Tool! Am Einlass erhalten Sie einen Chip, auf dem Sie ganz einfach Ihre Lieblingsweine während der Veranstaltung speichern können. Im Anschluss an die Veranstaltung erhalten Sie alle relevanten Informationen per Mail zugesandt und haben so die Möglichkeit, jederzeit darauf zuzugreifen und Winzer oder Importeure zu kontaktieren. Verlorene Notizen oder eine unleserliche Schrift sind somit passé!
Hier können Sie sich für das Smart Tasting anmelden.
Spanische Weinmessen 2017
Save the Date!
München, 26. Juni 2017
Hamburg, 28. Juni 2017
Neue Städte, neuer Termin: „Ein Tag für Wein aus Spanien" kommt nach München und Hamburg – und das im Frühsommer!
Die beliebten spanischen Weinmessen finden in diesem Jahr in den Metropolen in Nord- und Süddeutschland statt und nehmen Sie einen Tag lang mit ins facettenreiche Weinland Spanien.
Neu in diesem Jahr: der Messetermin wurde in den Juni vorverlegt. Das gibt Ihnen die Möglichkeit, noch vor der Sommerpause interessante Entdeckungen für Ihr Weinsortiment zu machen!
Am besten gleich vormerken:
Montag, 26. Juni 2017 | 13 – 19 Uhr
Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, München
Mittwoch, 28. Juni 2017 | 13 – 19 Uhr
Parlament, Hamburg
Spannende Entdeckungen und ein attraktives Tagesprogramm
Wir stellen Ihnen bei „Ein Tag für Wein aus Spanien“ 25 Winzer und fünf auf Spanien spezialisierte Importeure vor – aus verschiedenen Regionen bringen sie tolle, kreative Neuentdeckungen mit, die es so in Deutschland bisher noch nicht gibt.
In verschiedenen MasterClasses führen Experten wie David Schwarzwälder und Yvonne Heistermann das Publikum anschaulich durch die Welt des spanischen Weins.
Sommelier und Spanienspezialist Peer Holm stellt Ihnen auf individuell konzipierten Wine Walks einzelne Winzer vor, die Sie kennen lernen sollten.
Anfang April erhalten Sie von uns eine offizielle Einladung mit der Möglichkeit, sich für die MasterClasses, Winewalks oder freie Verkostung vorab anzumelden. Ein ausführliches Programm und die Übersicht der ausstellenden Winzer und Importeure wird selbstverständlich nicht fehlen!
Weinmessen – Ein Tag für Wein aus Spanien 2016
„Ein Tag für Wein aus Spanien" in Köln und Berlin – Spanische Winzer und deutsche Importeure knüpfen neue Handelskontakte
Spanische Neuentdeckungen und aktuelle Trends lockten Fachbesucher am 14. November nach Köln und am 16. November nach Berlin. Aussteller, deren Name und Weine in Deutschland noch unbekannt sind, knüpften neue Handelskontakte.
Eine neue Generation an Winzern und Weinproduzenten von der iberischen Halbinsel stellte sicham 14. und 16. November dem deutschen Fachpublikum vor. Insgesamt 250 Besuchernutzten die Gelegenheit die 30 Aussteller, davon 24 spanische Bodegas und 6 deutsche Importeure, kennenzulernen, interessante Gespräche zu führen und spannende Kontakte zu knüpfen. Die Vertreter des deutschen Markts zeigten großes Interesse an den Neuheiten der hochwertigen Weine aus Spanien. Das Land zählt nach wie vor zu den bedeutendsten Weinlieferanten für den deutschen Markt.
In Köln wurde die Veranstaltung im renommierten Excelsior Hotel Ernst mit dem Gipfeltreffen der Top-Sommeliers zum Thema „Terroir total – unbekannt, extrem, wiederentdeckt" eröffnet. Die Elite der deutschen Sommeliers, an der u.a. Claudia Stern vom Sterns in Köln und Florian Richter vom Hotel Kronenschlösschen in Eltville-Hattenheim teilnahmen, traf sich zur Blindverkostung mit den Spanien-Experten David Schwarzwälder und Peer F. Holm. Letzterer kommentierte: „Die Verkostung war ein Einblick in die Entwicklung des Weinbaus in Spanien. Sowohl junge, neue Projekte als auch gestandene Weingüter, konnten zeigen, wohin die Reise geht. Autochthone Rebsorten, althergebrachte – aber technisch verfeinerte – Ausbaumethoden und ganz viel Persönlichkeit prägten die Probe".
Neu in diesem Jahr war das sogenannte Smart Tasting. Zusätzlich zu den handschriftlichen Verkostungsnotizen erhielten Besucher bei der Akkreditierung einen Chip, auf dem sie ihre Lieblingsweine während der Veranstaltung speichern konnten. „Mit dieser digitalen Verkostungsliste kann man schnell und einfach seine verkosteten Weine speichern und im Nachgang der Veranstaltung alle Informationen abrufen – eine große Hilfe wenn man zum Beispiel seine Notizen an einem der Ausstellertische liegen lässt", so ein Fachbesucher der Messe.
Besonders gefragt waren in diesem Jahr die Master Classes mit den Spanienspezialisten David Schwarzwälder und Yvonne Heistermann. Mit den Verkostungsthemen „Terroir und Reife – Cavas Spitze" sowie „Mineralische Eleganz und Frucht – Weißweine mit Ausnahmecharakter aus Rías Baixas" überzeugte ICEX-WEIN AUS SPANIEN die Fachbesucher. David Schwarzwälder und Yvonne Heistermann stellten dabei zum einen die DOP Rías Baixas in den Fokus: Das Zusammenspiel von extrem atlantischem Klima, kargen Sandböden und einer der größten Weißweinsorten Südeuropas war das Thema im Seminar. Die Referenten zeigten in Form einer Werkschau die aktuellen Tendenzen in Galiciens renommiertester Appellation.
Im zweiten Seminar drehte sich alles um den weltweit beliebten Qualitätsschaumwein Cava. Cava hat sich in den vergangenen Jahren zu einem Trendprodukt entwickelt. Immer mehr Erzeuger haben in den letzten Jahren Cavas mit enorm langem Hefelager aus einzelnen Parzellen produziert. Die spanischen Qualitätsschaumweine entsprechen mehr denn je dem aktuellen Geschmacksprofil der anspruchsvollen Verbraucher. Schaumweinspezialistin und Sommelière Yvonne Heistermann und Spanienexperte David Schwarzwälder zeigten führende Cava-Häuser mit ihren Spitzengewächsen und erklärten die neue Klassifizierung Cava de Paraje, eine neue Kategorie für Spitzen-Cavas.
Den direkten Kontakt zwischen Fachbesucher und Aussteller stellte der Sommelier und Spanienspezialist Peer F. Holm bei seinen kurzweiligen Wine Walks zu einer Auswahlganz besonders interessanter Bodegas her und präsentierte deren spannendste Weine.So konnten tiefgehende Hintergrundgesprächen zu Regionen, Rebsorten und Winzernentstehen. „Besonders spannend fand ich den regen Austausch mit den Bio-Winzern vor Ort. Der biologische Weinbau mit seinen naturschonenden Maßnahmen zur Berücksichtigung des Umweltschutzes begeistert mich einfach. Es ist toll hier direkt mit den Winzern über den Ausbau sprechen zu können", teilte ein Profi der Branche mit.
Spanienexperte David Schwarzwälder fasste die beiden Tage für Wein aus Spanien am Ende der Veranstaltung positiv zusammen: „Die diesjährige Veranstaltung war sowohl für die Fachbesucher, die Aussteller als auch für uns Kommentatoren sehr bereichernd. Aus dem repräsentativen und runden Angebot an Produzenten stachen insbesondere die Neuheiten aus Ribera del Duero und dem Westen Galiziens hervor."
Als „vollen Erfolg" bezeichnet Pablo Calvo, Leiter der Abteilung Wein der ICEX-WEIN AUS SPANIEN (Spanische Wirtschafts- und Handelsabteilung) die Veranstaltung. „Ein Tag für Wein aus Spanien hat sich als wichtigstes Branchentreffen der spanischen Weinwelt in Deutschland etabliert. Zahlreiche Besucher nutzten die Chance, neue Weine aus Spanien zu probieren und mit den Produzenten persönlich in Kontakt zu treten. Die Ausstellertische wurden zum Treffpunkt der Gäste und boten ein großes Angebot an lebhaften Dialogen, genussvollen Entdeckungen und hochwertigen Tropfen. Auch die Aussteller zeigten sich sehr zufrieden mit der Fachmesse."
