ICEX/Foods and Wines bietet ein spannendes Fortbildungsprogramm für F&B Manager, Führungskräfte und Sous-Chefs

 

bildungsprogramm

Auch in 2019 hat ICEX/Food & Wines from Spain ein spannendes Fortbildungsprogramm in Sachen Wein und Kulinarisches aus Spanien für F&B Manager, Führungskräfte in der Gastronomie und Sous-Chefs auf die Beine gestellt. Geschult werden internationale Fachkräfte renommierter Hotelketten weltweit.

Mit diesem ambitionierten Programm, das sich an erfahrene Fachkräfte gastronomischer Betriebe und Hotelketten richtet, sollen Führungskräfte und Entscheidungsträger der jeweiligen Hotels für die spanische Gastronomie und für spanische Produkte begeistert werden. Es handelt sich dabei um ein langfristiges Projekt, mit dem beständige und nutzbringende Beziehungen mit den am Projekt eingeladenen Firmen und Hotelketten aufgebaut werden sollen. Die eingeladenen Firmen befinden sich allesamt auf für spanische Produkte und spanische Gastronomie strategischen Märkten.

Das Programm trägt der internationalen Ausrichtung der spanischen Gastronomie Rechnung, die weltweit für ihre Kreativität, ihre Innovationskraft und ihre erfolgreiche Verbindung von Tradition und Innovation bekannt ist. Die Kombination von Fachtraining in der spanischen Gastronomie, sowohl theoretisch als auch praktisch – mit der Möglichkeit, einen tiefen Einblick in die spanische Kultur, die Sprache, die Geschichte und die neue Realität Spaniens im 21. Jahrhundert stößt bei den internationalen Fachleuten auf große Begeisterung.

So nahmen in 2019 Food & Beverage Manager, Führungskräfte und Sous-Chefs von folgende Hotelketten und Locations teil: NH in Berlin (Deutschland) and Bogota (Colombia); Meliá in London (England), Playa del Carmen (Mexico), Dubai (Vereinige Emirate), Hanoi (Vietnam) and Jakarta (Indonesien), Raffles in Warschau (Polen); Emiliano and Hilton in São Paulo (Brasilien); Casa Santo Domingo in La Antigua (Guatemala); Marriott in Miami (USA) and Suzhou (China); Palladium Hotel Group in Jamaica; InterContinental in Wellington (Neuseeland); Das Taj Mahal Hotel in Neu Delhi und Coco Sambala Resorts in Goa (Indien); das Sheraton in Hong Kong; MGM in Hainan, Mandarin Oriental in Guangzhou, Shangri-La in Shanghai (China); Central Food Thailand in Bangkok (Thailand); und Anantara in Phuket (Thailand).

Ein Programm mit 3 Modulen
Das komplette Programm umfasst 3 Teile.

Los geht es mit einem Online-Kurs „Spanische Speisen und Gastronomie“, der auf der digitalen Plattform des Lehrinstitut von ICEX-CECO durchgeführt wird. In diesem 5-wöchigen Kurs lernen die Teilnehmer in Form von Videokonferenzen und im direkten Kontakt mit den Referenten das Wichtigste über spanische Speisen und Weine.


Im zweiten Teil, dem „On-site Spanish Gastronomy“ reisen die Teilnehmer nach Spanien und nehmen dort an einem 2-wöchigen Intensivkurs im Basque Culinary Center in San Sebastián teil. Produktpräsentationen, innovative Workshops und ein umfangreiches Besuchsprogramm zu erfolgreichen Betrieben der Nahrungsmittelindustrie stehen auf dem Programm.


Im Anschluss findet mit der „Discovery Tour of Spanish Gastronomy“ eine einwöchige Tour durch ganz Spanien statt, bei der die Teilnehmer hochkarätige Winzer und Produzenten lokaler Delikatessen kennenlernen. Bei Tastings und gemeinsamen Essen erleben die Fachleute aus erster Hand die klassische und die avantgardistische Küche Spaniens kennen.


Am Ende des Programms steht eine festliche Abschlusszeremonie sowie die Übergabe der Diplomas an die Teilnehmer, die die Vielfalt und Qualität spanischer Produkte kennen lernen durften und fortan als Botschafter der kulinarischen Mannigfaltigkeit Spaniens weltweit agieren werden.


Haben Sie Interesse, mit Ihrem Betrieb oder Ihrer Hotelkette an diesem Programm teilnzunehmen? Mehr Infos erhalten Sie unter www.foodswinesfromspain.com/ spanishfoodwine/global/training/training-program/index.html oder kontaktieren Sie uns direkt unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! 

 

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